Selderij recepten zoals je het dagelijks gebruikt

Allereerst leuk dat je selderij bezoekt, ik heb mij de laatste jaren meer en meer verdiept in selderij en het gebruik ervan. Dat bracht mij op het idee een website geheel te wijten aan selderij recepten en hoe je het verwerkt in je dagelijkse kook kunsten. Men noemt het veelal ook wel selderie, wel bekend van de selderijselderie salades die je vaak op een toastje eet op verjaarden of als tussendoor! Het is een plant en die je langs de kust kunt vinden, tegenwoordig is het een ‘zeldzamere’ plant omdat het sterk is afgenomen in met name Nederland. A fijn genoeg daarover ik ga nu meer eens over op het verwerken van de Selderij.

Selderij op allerlei soorten manieren!

  1. Maak een smoothie met bleekselderij
  2. Pekelen
  3. Maak een overheerlijke en gezonde selderij soep
  4. Leer je eigen selderij kweken
  5. Roosteren op de bbq, oven of in een grillpan
  6. Een goed gevulde selderij salade
  7. Stoven met selderij
  8. Gevulde selderij
  9. Wiki en meer informatie

Selderij salade recept

selderij salade

Zorg altijd dat je één stuks op voorraad hebt in je koelkast, het gebruik ervan is al snel overheersend maar je kunt het op allerlei manieren verwerken in recepten. Daarover vind je hierboven al ene mooi overzicht. Het is niet alleen gezond maar daarnaast heeft een kenmerkende eigen smaak. Net zoals bijvoorbeeld Venkel, daarvan vind ik ook altijd dat het een karakteristieke smaak heeft. Voor de liefhebbers heb ik hieronder een selderij recept geschreven welke ik veelal maak. Ik hoop dat jullie er ook zo van genieten!

Een lichte frisse salade, tip! eet minimaal één keer per week licht in de vorm van een salade met of zonder vis. Schrap deze dag het gebruik van vlees, daarbij is dit ook een ideaal recept voor de vegetariërs onder ons! Dit recept is voor ongeveer 4 personen en is makkelijk verteerbaar, je doet ongeveer 15 á 20 minuten voor het maken van deze snelle salade!

Boodschappen

  • ¼ kop pijnboompitten
  • 1 grote venkelknol , zeer dun gesneden
  • 6 stengels bleekselderij , zeer dun gesneden
  • ½ kopje bladpeterselie verse bladeren
  • 3 eetlepels vers citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Kosher zout, versgemalen peper
  • 60 gram geschaafde Parmezaanse kaas

De bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius en rooster de pijnboompitten op een bakplaat met daarop een vel bakpapier, let op dat je het af en toe om schudt. Rooster de pijnboompitten voor ongeveer 8 á 10 minuten. Een andere optie is om de pijnboompitten te roosteren in een (grill)pan. Dat werkt ook uitstekend en het resultaat is goed, let tijdens het roosteren wel op dat je het vuur niet te hoog zet en gebruik geen olie.
  2. Snijd vervolgens de venkelknol, bleekselderij en bladpeterselie zéér fijn, dit mag je doen zoals jij het wilt. Dit kan in reepjes of dunne plakken zijn, ik snijd het meestal in dunne hapklare stukken.
  3. Neem vervolgens een grote mengkom en voeg hier de venkel, (bleek)selderij, peterselie, geroosterde pijnboompitten en citroensap met een flinke scheut olijfolie (ongeveer 3 eetlepels) aan toe en schud het met beide handen goed door elkaar.
  4. Breng het geheel op smaak met wat grove korrels zout en versgemalen peper.
  5. Serveer de salade op een diep bord met als garnering de geschaafde Parmezaanse kaas.
  6. Uiteraard kun je er van alles aan toevoegen wat je lekker vindt! speel met dit recept en stuur je inzendingen in, dat vind ik altijd leuk!

Tot slot, geniet van dit heerlijke recept en kijk ook de andere manieren met bleekselderij!